フリーズドライOEMサービス
地元の野菜を使ったスープを作りたい
高級食材を使った豪華なFD商品を作りたい
フリーズドライのオリジナル商品できないかなぁ
健康食品や介護食品をフリーズドライで
自社ブランドの商品を作りたい
私たちにご相談ください
サービスの特徴
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❶ご要望の独自の味を
お客様個々のご希望にあわせるため、商品の打ち合わせを綿密に時間をかけておこないます。多店舗展開されているチェーン店本部様にはオリジナリティーやコストメリットが生まれます。
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❷豊富な経験とノウハウを元に、企画段階からアドバイス
様々な食肉加工品のOEM受託生産に携わってきた豊富な経験と弊社独自のノウハウでお客様のご要望にお応えいたします。
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❸付加価値の高い製品づくりと柔軟な対応への配慮
当社では原料から製品までお客様のご希望に沿った付加価値の高い製品造りを実現します。また、途中仕様変更についても可能な限り対応します。
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❹原材料を追求し、変化に対応できる食品提供。
求められる品質やご使用になりたい原料等について綿密なヒアリングを行い、それぞれのお客様のニーズに柔軟に対応し、付加価値の高い商品をご提案いたします。
めまぐるしく変化する消費者ニーズに対応する身体に優しく安心・安全な食品を提供いたします。
健康食品や介護食品、またツバメの巣など高級食材の加工もお任せください。 -
❺品質管理情報を提供。
お客様にご安心してお使い頂ける法制度を含めた品質管理情報を提供いたします。
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❻コストメリットのご提案とロット数の調整
商品使用から発注個数によるコストメリット等もあわせてご提案させて頂きます。また、お客様に無理のない範囲での製造ロットをご相談承ります。
受託製造の流れ
ご相談から納品までのステップ
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お打ち合わせ
お考えのイメージを教えてください。こんな商品を作りたい、具材や量、包装イメージなどを教えてください。
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試作乾燥
弊社企画部署でお客様の商品を形にします。原料持ち込みの場合必要量や完成までの日程などご相談のうえ決定します。
試作は有償となりので費用なども併せてご相談ください。 -
試作品の品質確認
2週間ほどで乾燥物を返送いたします。ご評価をお聞かせください。
再試作時の改良点について提案させていただきます。 -
試作品を元に細部のご相談
試作品をもとに規格などの細部のお打ち合わせを行います。
ご納得いくまで、ご要望をお聞かせください。出来上がったサンプルにて、内容量・包装資材などの品質確認をお願いします。 -
お見積り
完成したサンプルベースでのお見積りをいたします。
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製造・出荷
仕様が確定しお見積もりを了承いただけましたら製造・出荷します。受納期についてはご相談ください。
受注ロット（味噌汁の場合）
- ■小さいパック 25,000個〜
- ■大きいパック 11,500個〜
※詳しくはお問い合わせください。
フリーズドライできない食材
以下の食材はフリーズドライ不可となりますので予めご確認いただきますようお願いいたします。具体的な食材についてはお問い合わせフォームよりお問い合わせください。
- ペット関連の商材
- アレルギーの強い商品、(例)そば関連商品等
- 素材の糖度若しくは食塩濃度の高い商材
- アルコール成分の強いもの
※詳しくはお問い合わせください。
工場設備
FD工場
| 敷地面積 | 1,206m² |
|---|---|
| FD釜棚面積 |
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| 対応可能製造工程 |
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| 保管能力 | 10t（乾燥品） |
生産設備
振動節機
色彩選別機
X線検査機
金属探知機
チョップカッター
真空ニーダー1000L
漬込み装置
調味液充填機
攪拌機
予備凍結庫 2機
真空凍結乾燥機 2機
フリーズドライの特徴
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カンタン調理
お湯を注ぐだけ
大きな形状の具材をお湯で瞬時に戻すことができるのは、フリーズドライの一番の人気のポイント。
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栄養価も、
味・食感もそのまま
フリーズドライは高い温度をかけず低温で乾燥させるため、素材の色や香り、風味などや成分をそのまま閉じ込めることができます。
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常温で長期保存も
微生物が増殖するのに必要な水分がないため、常温での長期保存が可能です。
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コンパクトで軽く、
持ち運び便利
乾燥品で1食分なので、軽くて持ち運びに最適です。旅行やキャンプ・登山などのレジャーでの食事に便利、そのうえ長期保存できるので、備蓄食料としても活用されています。
フリーズドライとは
フリーズドライ食品は、食品を凍らせ、真空凍結乾燥機と呼ばれる機械で、真空に近い状態にして乾燥させたものです。
フリーズドライ食品はその製法により、お湯や水で戻せるものです。もとの食品を1食分ずつ型枠に入れて、まず凍結庫で凍らせます。食品を凍らせると、含まれている水分は細かな氷の粒になります。その凍らせた食品を真空凍結乾燥機で乾燥させます。このとき、氷粒になった水分をそのまま水蒸気にする昇華を行い、乾燥させます。こうすることで、氷の粒があった部分は、隙間ができてスポンジ状になります。この隙間にお湯や水が入ることで、食品を復元することができます。
フリーズドライは乾燥工程で、食品に高い温度をかけません。熱による大きな影響を受けないので、食材の色や香り、風味、食感などが復元されやすいことに加え、ビタミンなどの栄養価が損なわれにくいのです。また、常温での長期間保存ができるので、保存料も使用していません。
では、フリーズドライ製品にできるものはどんなものでしょう。味噌汁などのスープ類や、一品料理などが一般的です。一部の食材を除いてフリーズドライ製品にすることが可能です。フリーズドライ製品なら、1人分でもお湯を入れてすぐにできあがる便利さが人気です。
お問い合わせ
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